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Barcelona · 2020 · Expediente 854

keMagdalenas

Industria alimentaria

Estudiamos la viabilidad de una cocina industrial de aperitivos y comidas preparadas para eventos, con informe técnico, planos y análisis de incendios, chimenea y circuito sanitario.

  • Estudio de viabilidad
  • Informe técnico
  • Planos
de superficie útil
250 m²

Soluciones técnicas

  1. 01

    Chimenea existente a menos de 1,5 m de ventanas: solo admite equipos de cocción de hasta 20 kW, sin límite si se sustituye por una chimenea EI30.

  2. 02

    Obrador de riesgo bajo (RSCIEI) con superficie construida inferior a 300 m² para no necesitar BIE, rociadores ni detección automática.

  3. 03

    Local bajo viviendas con vigas del forjado protegidas EI90 con panel de lana de roca y falso techo EI90 hacia la nave.

  4. 04

    Circuito sanitario con entrada de producto fresco a zona de limpieza y salida de residuos sin pasar por zonas productivas.

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